In questo periodo in cui siamo tutti forzatamente a casa, la preparazione del pane sta andando alla grande… ed ecco una nuova ricetta superveloce e facile da provare assolutamente : la Spaccatella di Bernalda.
Questo pane prende il nome da Bernalda, un comune in provincia di Matera.
INGREDIENTI
560 gr di farina 0
300 gr di acqua
15 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
COME SI PREPARA
Versate tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate per mezz’ora. Fate una croce sull’impasto e lasciatelo riposare per 20 minuti.
Suddividete l’impasto in 3 parti, formate delle pagnottelle, ponetele su una teglia rivestita di carta da forno e colpitele con forza con il taglio della mano sulla parte superiore. Lasciatele lievitare ancora per 1 ora, poi infornate in forno statico preriscaldato a 230° per 20-30 minuti.
BUON APPETITO ^_^
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