Zippole e Gargarate calabresi di Nonna Carmela

Questa è la ricetta delle Zippole e delle Gargarate (con i filetti di acciuga), le tipiche frittelle salate calabresi, che mia suocera Carmela  preparava sempre per le feste di Natale, insieme a mio suocero Antonio. A Polia, un paesino in Provincia di Vibo Valentia, vengono chiamate Zippole, da altre parti anche Zeppole… 

INGREDIENTI:
– 1 kg di patate lessate e schiacciate
– 2 cubetti di lievito di birra
– farina qb
– acqua qb
– sale
– filetti d’acciuga qb
– olio per friggere qb

COME SI PREPARA:
Fate sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e

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Muffin al latte con gocce di cioccolato (senza olio e senza burro)

MACRO: cal 168 – carboidrati 32.2 – proteine 4.4 – grassi 2.2

INGREDIENTI (per 14 muffin):
– 300g di farina
– 30g di fecola di patate
– 3 uova
– 180g di zucchero di canna finissimo
– 270ml di latte
– 16g di lievito per dolci
– 30g gocce di cioccolato extra fondente

COME SI PREPARA:
In una ciotola montate le uova con le fruste elettriche,

Muffin con cuore di marmellata (senza olio e senza burro)

MACRO per muffin : cal. 174 – carboidrati 32.5 – proteine 5.2 – grassi 2.5

INGREDIENTI (per 12 muffin)
– 250 gr farina
– 150 gr di zucchero di canna finissimo
– 1 bustina lievito per dolci
– 2 uova medie
– 250 gr di ricotta
– 150 gr di latte parzialmente scremato
– 100 gr di marmellata

COME SI PREPARA
Sbattete con le fruste elettriche le uova con

Dorayaki senza burro e senza olio (pancakes giapponesi)

MACRO per 1 pz: cal. 66 – carboidrati 12g – proteine 2g – grassi 1g

INGREDIENTI (per 11 pz.) :
– 100 g farina 00
– 2 uova
– 50 g zucchero di canna finissimo
– 10 g di miele
– 5 g di lievito per dolci
– 20 g di acqua

COME SI PREPARA:
Mettete tutti gli ingredienti

Pancakes senza burro

MACRO per 1 pz : 94 cal – 14g carboidrati – 2.4g grassi – 4g proteine

INGREDIENTI per 8 pancakes :
– 125 gr di farina manitoba
– 1 uovo
– 250 ml litro di latte
– 5 gr bicarbonato
– 10 ml olio evo
– 15 gr di zucchero
– 1 gr di sale

COME SI PREPARA:
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti solidi, 

Clafoutis proteico alle pesche

Il clafoutis, o clafouti, è un dolce cotto al forno  con la frutta di stagione annegata in una pasta simile a quella delle crêpes.

MACRO per 1 pz : 194 cal – 17g carboidrati – 4.3g grassi – 20.5g proteine

INGREDIENTI (per 2 porzioni):
– 1 uovo
– 33g zucchero di canna fine
– 66g di latte parzialmente scremato
– 30g farina manitoba
– 1 bustina di vanillina
– 35g proteine in polvere al cioccolato
– 6ml di Brandy (o Rhum)
– 1 pesca

COME SI PREPARA:
Montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete il latte

Pangoccioli light SENZA BURRO e SENZA OLIO

Ecco una nuova Ricetta FIT, Pangoccioli SENZA BURRO e SENZA OLIO..!
MACRO per 1 pz: cal. 74 – carboidrati 14.6g – proteine 1.8g – grassi 0.8g

INGREDIENTI (per 25 pangoccioli):
– 300 g farina manitoba
– 200 g yogurt magro 0.1% grassi
– 1 uovo
– 100 g zucchero di canna finissimo
– 16 g lievito per dolci
– 50 g gocce di cioccolato extra fondente

COME SI PREPARA:
In una ciotola versate la farina, l’uovo, lo yogurt, lo zucchero, il lievito e