INGREDIENTI (per 6/8 persone):
– 500 gr di farina 00
– 200 gr di zucchero
– 175 gr di olio extra vergine di oliva
– scorza grattugiata di mezzo limone
– 1 bustina di lievito per dolci
– 175 gr di vino bianco
– 1 pizzico di sale
COME SI PREPARA:
Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale, disponetela a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro lo zucchero, l’olio, il vino e Leggi il resto di questa voce
INGREDIENTI:
– 500 gr di farina 00
– 50 gr di fecola di patate
– 180 gr di zucchero a velo
– 200 gr di burro
– 100 gr panna liquida
– 1 uovo
– 1 bustina di vanillina
– 1 bustina di lievito per dolci
– una presa di sale
COME SI PREPARA:
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, impastateli velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Leggi il resto di questa voce
INGREDIENTI:
– 220 gr di farina OO
– 170 gr di burro
– 70 gr di zucchero
– 1 tuorlo
– 1 bustina di vanillina
– scorza grattugiata di 1 limone biologico
COME SI PREPARA:
Fate ammorbidire 150 gr di burro a temperatura ambiente. Leggi il resto di questa voce
questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time mercoledì 19 dicembre durante una puntata di Cucina con Ale…
INGREDIENTI (per 4 persone):
– 500 gr di farina
– 300 gr di miele
– 80 gr di arancia candita
– 2 cucchiaini di semi di anice
– gherigli di noce
– mandorle
– latte qb
– zucchero a velo
– pepe nero
COME SI PREPARA:
Mettete il miele a scaldare un una padella. Tritate nel mixer i semi d’anice, le noci, le mandorle, il pepe nero in grani e la scorsa di arancia. In una ciotola unite al trito appena fatto, la farina, il miele e un po’ di latte e lavorate bene il composto. Formate i biscotti e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno, quindi infornate a 180° per 20 minuti. Trascorso il tempo necessario sfornateli e spolverateli con lo zucchero a velo.
BUON APPETITO ^_^
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questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time lunedì 17 dicembre durante una puntata di Cucina con Ale…
INGREDIENTI (per 30 biscotti):
– 350 gr di miele
– 220 gr di zucchero di canna
– zucchero a velo
– 50 gr di burro
– 900 gr di farina
– 2 cucchiaini di bicarbonato
– 2 cucchiaini di zenzero in polvere
– chiodi di garofano
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– coloranti per alimenti
COME SI PREPARA:
In un recipiente mescolate il miele con lo zucchero di canna, l’acqua ed il burro. Aggiungete la farina, il bicarbonato, il sale e tutte le spezie fino ad ottenere un impasto liscio. Fatelo riposare in frigorifero per un paio d’ore. Su una superficie leggermente infarinata, stendete l’impasto per uno spessore di circa mezzo centimetro. Create i biscotti con gli appositi stampini. Metteteli su una teglia e lasciateli cuocere per circa 10-12 minuti nel forno a 180°. Fateli raffreddare e decorateli con una glassa fatta con codette, zucchero a velo e acqua.
BUON APPETITO ^_^
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questa è una ricetta di Anna Moroni andata in onda durante una puntata de’ La Prova del Cuoco lunedì 3 dicembre 2012…
INGREDIENTI:
– 500 gr di mandorle spellate
– 400 gr di zucchero semolato
– 3 albumi
– 25 gr di mandorle amare
– zucchero s velo qb
COME SI PREPARA:
Sbollentate la mandorle e lasciatele riposare almeno una notte. Poi spellatele e frullatele con lo zucchero semolato, 3 albumi e 4 mandorle amare. Una volta frullato tutto e lasciate riposare il composto nel frigorifero per almeno una notte. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto con il mattarello aiutandovi con lo zucchero, formate i ricciarelli con gli stampini, metteteli su una placca da forno foderata con carta forno, spolverate con lo zucchero a velo e infornate a 150° per 10 minuti oppure a 100° per 30 minuti.
BUON APPETITO ^_^
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INGREDIENTI:
– 200 gr di farina
– 100 gr di zucchero
– 90 gr di burro
– 1 uovo
– 50 gr di cioccolata fondante al 70%
– 1 pizzico di sale
per la glassa bianca:
– 1 tazza di zucchero a velo
– 2 cucchiai di acqua
COME SI PREPARA:
In una ciotola amalgamate il burro con lo zucchero, aggiungete l’uovo e mescolate bene. Unite la farina setacciata, il sale e continuate ad amalgamare. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e una volta raffreddato versatelo nel composto. Lavorate l’impasto su un piano infarinato fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo. Mettete l’impasto ottenuto in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto e con delle formine date la forma desiderata ai biscotti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e infornate in forno già caldo a 170° per circa 15 minuti. Dopo i primi 10 minuti controllate la cottura, perché è meglio che i biscotti al cioccolato cuociano qualche minuto in meno piuttosto che in più.
Per la glassa
Versare lo zucchero in una ciotolina e unite 2 cucchiai di acqua e iniziate a sbattere con una forchetta. Se la consistenza vi sembra eccessivamente solida, aggiungete altra acqua con moderazione (io calcolo un cucchiaino raso alla volta). Se per caso dovesse risultare troppo liquida, basta aggiungere altro zucchero a velo (io calcolo mezzo cucchiaino alla volta). Potete anche decorare la glassa con colori alimentari.
Una volta preparata la glassa potete decorare i biscotti a vostro piacimento, considerando che si asciuga in un paio di ore almeno.
BUON APPETITO ^_^
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questa è una ricetta di Buddy Valastro andata in onda su Real Time mercoledì 7 novembre 2012 durante il programma Cucina con Buddy…
INGREDIENTI:
– 1/4 di tazza di zucchero
– 2 uova extra-large
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/4 di tazza di grasso vegetale
– 2 cucchiaini di lievito in polvere
– 1/2 tazza di latte intero
– 1/4 di tazza di farina
– 1/2 tazza di maizena
Per la glassa
– 1 tazza di zucchero a velo
– 2 cucchiai di acqua
COME SI PREPARA:
Frullate zucchero, uova, margarina, lievito e vaniglia nella ciotola a medio-bassa velocità per circa 2 minuti. Continuando a frullare versate il latte a filo. Aggiungete le farine e ricominciare a frullare fino a ottenere una pasta liscia che si stacca dalle pareti del recipiente.
Infarinate leggermente un piano di lavoro. Stendete la pasta e ricavate 2 filoncini di circa 1,5 cm di diametro e 30 cm di lunghezza. Tagliate la pasta in tocchetti. Arrotolate ogni pezzo su se stesso (a corda) e piegate per fare un anello, premendo insieme le estremità. Adagiate su una teglia ricoperta di carta da forno e fate cuocere fino a che il fondo non risulta dorato (controllate sollevando delicatamente i biscotti con una spatola), circa 20 minuti. Lasciate raffreddare.
Per la glassa
In una terrina unite lo zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua. Aggiungete un cucchiaio di acqua alla volta fino a ottenere una glassa. Immergete le cime di ogni biscotto nella glassa e lasciate raffreddare per circa un’ora.
BUON APPETITO ^_^
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questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda su Real Time martedì 6 novembre 2012 durante il programma Cucina con Ale…
INGREDIENTI (per 4 persone):
– 150 gr di farina
– 150 gr di semi di girasole
– 150 gr di semi di sesamo
– 50 gr di semi di papavero
– 4 cucchiai di zucchero di canna
– 1 clementina
– acqua qb
COME SI PREPARA:
Per prima cosa frullate la farina, lo zucchero, i semi di papavero, i semi di girasole e i semi di sesamo. Aggiungete poi i restanti semi, la scorza e il succo di clementina con un po’ di acqua. Lavorate l’impasto. Versate il composto, su una teglia rivestita di carta forno, dandogli la forma di sfere leggermente schiacciate. Infornate a 180° per 10 minuti.
BUON APPETITO ^_^
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INGREDIENTI:
– 500 gr di farina
– 250 gr di zucchero
– 150 gr di burro
– 4 uova
– 100 gr di mandorle con la buccia
COME SI PREPARA:
In una ciotola impastate la farina, lo zucchero, il burro e le uova, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Poi aggiungere le mandorle e amalgamatele bene al composto. Formate dei rotoli, adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Appena risulteranno un po’ dorati toglieteli dal forno e, ancora caldi, tagliateli a fette e infornateli accendendo il grill per farli tostare per 5 minuti da entrambe i lati.
BUON APPETITO ^_^
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questa è una ricetta di Alessandro Borghese andata in onda mercoledì 24 ottobre 2012 durante il programma Cucina con Ale su Real Time…
INGREDIENTI:
– 250 gr farina di cocco
– 100 gr farina di riso
– 250 gr di zucchero
– 50 gr di burro fuso
– 3 uova
– foglioline di menta
Per la salsa di frutta
– 15 albicocche secche
– 15 castagne lesse
– 1 piccola mela rossa
– burro qb
– 1/2 Vin santo
COME SI PREPARA:
In una terrina mescolate lo zucchero, le uova, il burro fuso e le due farine e amalgamate bene il tutto. Dall’impasto ricavate tante palline e adagiatele su una teglia foderata di carta da forno e mettetele a cuocere in forno a 180° per 20 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti. Nel frattempo, tagliate la mela in spicchi e rosolatela nel burro, quindi aggiungete le albicocche a filetti, le castagne sbriciolate e il 1\2 bicchiere di Vin santo. Lasciate rapprendere e frullate il tutto fino ad ottenere una purea. Servite i biscotti sulla purea di frutta e guarnite con foglioline di menta.
BUON APPETITO ^_^
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questa è una ricetta di Lorenzo Branchetti andata in onda su RAI1 sabato 13 ottobre 2012 durante La Prova del Cuoco…
OGGI LI HO PROVATI SONO BUONISSIMI !!!
INGREDIENTI:
– 370 gr di cioccolato
– 60 gr di burro
– 2 uova
– 160 gr di zucchero di canna
– 110 gr di farina
– 1/2 bustina di lievito
– sale
COME SI PREPARA:
Sciogliete a bagnomaria 220 gr di cioccolato con il burro. In una ciotola sbattete, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, poi incorporate il cioccolato fuso, la farina, il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungere al composto 100 gr di cioccolato a pezzetti. Foderate una teglia con carta da forno e formate i biscotti aiutandovi con due cucchiai; infine aggiungete sui biscotti i rimanenti 50 gr di cioccolato a pezzetti. Infornate a 160° in forno preriscaldato per 20 minuti.
BUON APPETITO ^_^
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“…questa è la prima ricetta che ho imparato da mia mamma e la prima che vi propongo, arriva direttamente da Elasson, è facile e veloce da preparare e gradita da tutti grandi e piccini… non solo a Pasqua!”
INGREDIENTI:
600 gr di farina
250 gr di burro
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di latte
2 bustine di lievito
2 bustine di vaniglia
COME SI PREPARA:
In una ciotola unite la farina con il burro, a temperatura ambiente, lo zucchero e il latte. Aggiungete le bustine di lievito e vaniglia. Amalgamate tutti gli ingredienti fino a quando l’impasto diventa una palla liscia ed omogenea. Stendete l’impasto fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore e date ai biscotti la forma voluta. Mia mamma li faceva a forma di mezza luna, usando un bicchiere. Ungete una teglia con burro o olio e infornateli a 170° per 7 minuti… Appena sentirete il profumo… saranno pronti!
BUON APPETITO ^_^
©2012 lericettedipaolina. Tutti i diritti riservati.
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Le ricette di Paolina 